La plupart des visiteurs passent deux jours à Yogyakarta, cochent les temples et repartent. Mais pour comprendre Java, il faut plus que ça.
Il n’y a pas que l’histoire et les monuments. Il y a l’art, l’artisanat, la cuisine et des communautés qui font la même chose depuis des siècles. La vraie ville se montre quand on ralentit. Asseyez-vous dans un warung, marchez dans les ruelles, choisissez une direction et voyez où elle mène. Si vous courez d’une attraction à l’autre, vous passerez à côté.
J’ai vu des voyageurs arriver pour trois jours et rester trois semaines. Pourquoi ? Ils ont trouvé un warung tenu par la même famille depuis quarante ans. Ou ils ont discuté avec un sculpteur sur bois de son métier. Ou ils sont tombés par hasard sur un cours de cuisine de quartier. Ce sont ces moments qui restent.
Ce guide s’adresse à ceux qui veulent plus que la boucle classique des temples. Si vous avez le temps, je vous montre où le trouver.
Vous n’avez pas encore vraiment vu Yogya
Les classiques sont des classiques pour une bonne raison. Borobudur au lever du soleil, Prambanan en fin d’après-midi, Taman Sari, le Kraton, une balade sur Malioboro. Allez-y. Voyez-les. Puis continuez à explorer.
La plupart des gens arrivent avec une liste, cochent les cinq incontournables en 48 heures et reprennent l’avion. Quelques rues plus loin, ou à vingt minutes de scooter, c’est une tout autre ville. Des ateliers de batik qui tournent depuis trois générations. Des plages sur la côte sud que presque personne ne photographie. Des plats qu’on découvre parce que quelqu’un a montré une porte du doigt.
J’ai grandi ici. Les articles qui listent ce qu’il faut voir à Yogyakarta ne manquent pas, celui-ci n’en est pas un de plus. C’est là où j’emmène mes amis : les endroits où je retourne sans cesse, les détours qui valent le coup selon le voyageur que vous êtes, et quelques adresses dont personne n’a écrit et qui finissent souvent par être ce dont on se souvient.
Voyez les temples. Mais ne partez pas avant d’avoir rencontré la ville qui les entoure.
Cinq Yogya, choisissez la vôtre
Yogya n’est pas un seul endroit. Il y en a cinq, et celui que vous vivrez dépend de l’endroit où vous posez vos valises. Réglez ça avant de réserver quoi que ce soit.
Le vrai voyage est plus lent. Il consiste à choisir un quartier et à le parcourir sans plan, puis à prendre le petit-déjeuner dans le même warung trois jours de suite. Parlez à la personne assise à côté de vous. Demandez où une famille mange vraiment, et allez-y plutôt qu’à l’adresse avec le menu en anglais. Au bout de quelques jours, on cesse de regarder les choses jouer pour les appareils photo et on commence à voir comment elles fonctionnent.
Ce guide commence donc par les régions. Choisissez celle qui vous parle, puis allez assez loin pour trouver votre warung, votre coin, l’endroit où vous reviendriez.
- Yogya Kota (centre-ville). Le cœur culturel. Le Kraton et Taman Sari se trouvent dans la vieille ville fortifiée, Malioboro file vers le nord depuis là, et Kotagede, à la lisière est, est toujours plein d’orfèvres. Ateliers de batik, répétitions de gamelan qu’on entend depuis la rue, wayang le soir. Prawirotaman est le quartier où logent la plupart des voyageurs. Animé et bruyant, mais dans le bon sens.
- Sleman (nord). La Yogya étudiante, donc des cafés, de petites galeries, des collectifs d’artistes et de quoi manger pour pas cher. Elle grimpe vers le Merapi, avec des rizières, un air plus frais et des villas à quelques minutes du centre. Le musée Ullen Sentalu, à Kaliurang, vaut une après-midi.
- Bantul (sud). Là où la ville rejoint la côte. La plage de Parangtritis, le cimetière royal d’Imogiri et des villages d’artisans comme Kasongan pour la poterie et Manding pour le cuir. Plus calme, moins cher, bien si vous voulez de l’espace.
- Gunungkidul (est). Le côté aventure. La grotte de Jomblang et son rayon de lumière, le tubing dans la grotte de Pindul, la cascade de Sri Gethuk et un chapelet de plages au pied de falaises calcaires. Timang a sa gondole en bois. Wediombo a des vagues. Prévoyez votre propre véhicule ou un chauffeur, tout est dispersé.
- Kulonprogo (ouest). La partie la plus lente. Des plantations de thé à Nglinggo, des points de vue à Kalibiru, des rizières et des villages où presque rien n’est prévu pour les visiteurs. C’est justement l’intérêt.
Choisissez la région qui correspond à la façon dont vous voulez passer vos journées, puis rayonnez à partir de là.
Que faire à Yogya après les temples
Allez à Borobudur. Allez à Prambanan. Voyez Taman Sari tant que vous y êtes. Ils méritent leur réputation, et les sauter pour le principe serait idiot. Mais c’est votre premier jour, pas votre voyage. Voici ce que je ferais du reste.
Culture et histoire
Keraton de Yogyakarta
Une cour encore en activité, pas un bâtiment conservé derrière un cordon. Les serviteurs du palais en tenue traditionnelle vaquent à leurs tâches pendant que vous traversez, et il y a des représentations de gamelan, de danse ou de wayang presque tous les matins. Le programme change selon le jour, renseignez-vous la veille plutôt que d’arriver au hasard. Comptez deux heures. Le détail est tout l’intérêt, et un tour rapide ne rend pas justice au lieu.
Où : Jl. Rotowijayan Blok No. 1, centre-ville. Le matin seulement, fermé en début d’après-midi.
Musée Sonobudoyo
Venez ici après le Kraton plutôt qu’avant. Masques javanais, lames de keris, batik et marionnettes, avec des cartels qui expliquent le sens des symboles au lieu de seulement les dater. Le palais passe d’une jolie matinée à quelque chose que l’on comprend vraiment. Le spectacle d’ombres du soir dure environ deux heures et coûte trois fois rien.
Si le Kraton est l’introduction, ici c’est la longue conversation.
Où : Jl. Trikora No. 6, à côté de la place nord. Wayang kulit tous les soirs.
Candi Barong
Un petit complexe hindou posé sur des terrasses à flanc de colline, à quelques kilomètres de Prambanan, et presque toujours vide. Une courte montée, puis toute la plaine s’ouvre en contrebas. La fin d’après-midi est le bon moment, quand la chaleur tombe et que la lumière s’allonge. Rien ici ne ressemble au circuit classique des temples, c’est pour ça que j’y retourne.
Où : Sambirejo, district de Prambanan. Environ 30 minutes à l’est de la ville.
Des activités absentes des itinéraires classiques
Voyager ne veut pas forcément dire visiter du matin au soir. Parfois, la meilleure façon de connaître un endroit est d’y faire quelque chose. S’entraîner avec des gens, grimper, marcher en forêt, sortir, tout simplement.
Sport et communauté
Jogja Camp Academy
Muay-thaï et MMA. Vous arrivez, vous vous entraînez, vous prenez quelques coups, et une semaine plus tard vous dînez avec les mêmes visages. C’est le moyen le plus rapide que je connaisse pour rencontrer des gens qui vivent vraiment ici, étrangers comme Indonésiens. Les cours débutants acceptent les gens sans réservation ni expérience, et on peut louer des gants sur place. Allez-y deux fois et vous avez un groupe.
Où : Jl. Kasongan, Tirtonirmolo, Kasihan, Bantul
Turning Point Climbing Community
Une communauté plutôt qu’une salle commerciale : le prix de votre séance finance un projet qui rend l’escalade accessible aux enfants du coin. Les séances changent de lieu, vérifiez leur Instagram avant d’y aller. Bonne ambiance, patients avec les débutants.
Nature
Plunyon Kalikuning
Une forêt de pins, d’anciens lits de rivières volcaniques et le pont qui figure sur la plupart des photos du coin. C’est une promenade, pas une randonnée, et c’est tout son charme. Deux ou trois heures suffisent, avec plein d’endroits où s’arrêter quand quelque chose attire l’œil. Le matin, il fait plus frais et plus calme. C’est ma première réponse quand quelqu’un veut de la nature sans rien escalader.
Où : Kaliurang, Sleman. Environ une heure au nord de la ville, sur les pentes du Merapi.
Deles Indah
Le Merapi en vue, sans le réveil à 2 heures du matin ni l’ascension guidée. De l’air frais, de longues vues sur la vallée, des singes dans les arbres et des aigles au-dessus si vous restez assis assez longtemps. Il n’y a rien à cocher ici, et c’est exactement pour ça que le trajet en vaut la peine.
Où : régence de Klaten, versant est du Merapi. Environ 90 minutes de la ville.
Grotte de Jomblang
On vous harnache et on vous descend de 60 mètres dans un puits vertical jusqu’au fond d’une grotte effondrée. En bas, une forêt dense, des fougères de la taille d’arbres, et vers midi un unique rayon de lumière traverse l’ouverture du plafond. Les visites suivent un horaire strict parce que la lumière ne fonctionne que dans une fenêtre étroite. Réservez une semaine à l’avance en haute saison.
Où : Semanu, Gunungkidul. Réservez à l’avance, le nombre de visiteurs par jour est limité.
Kedung Pengilon
Un bassin naturel à l’écart des circuits habituels, entretenu par la communauté qui l’entoure plutôt que par un guichet. Vous ne trouverez pas de coordonnées GPS exactes ici, en partie parce que l’idée est que l’endroit reste tranquille, en partie parce que c’est à quelqu’un du coin qu’il faut demander le chemin. Cette conversation fait partie de l’expérience.
Si quelqu’un vous montre le chemin, remerciez-le comme il se doit. Remportez vos déchets. Pas de droit d’entrée ne veut pas dire que l’entretien ne coûte rien. C’est le genre d’endroit qui ne reste bien que si les gens le traitent comme quelque chose qu’ils empruntent à ceux qui vivent là, pas comme un spot photo trouvé en ligne.
Pour aller plus loin, lisez notre guide du voyage responsable en Indonésie.
Où : Bantul. Pas de guichet, aucune infrastructure commerciale.
Ateliers pratiques
Astana Workshop Batik
Le batik, c’est de la cire, de la teinture et de la patience, et on le comprend en le faisant comme aucune lecture ne le permet. Chez Astana Workshop Batik, vous dessinez au canting, cirez le tissu, le teignez et repartez avec ce que vous avez réussi. Ce sera un peu de travers. C’est le but. Un tissu fait main avec vos erreurs vaut mieux qu’un tissu parfait acheté en boutique, parce que les erreurs prouvent que c’est vous qui l’avez fait.
Cours de cuisine javanaise Bhumi Bhuwana
Bhumi Bhuwana commence au marché, pour voir ce qui entre dans les plats, puis vous les cuisinez. Le gudeg, le sambal, les pâtes d’épices qu’on retrouve partout. Vous apprenez la technique et les ingrédients, pas une version raccourcie. Après un cours ici, vous lisez le menu d’un warung en sachant ce que vous commandez, au lieu de deviner.
Ajoutez-y quelques bases d’indonésien pour voyageurs et vous profiterez bien plus de chaque repas pour le reste du voyage.
Où et comment mange Yogya
Ne mangez pas au même endroit tous les jours. La cuisine de Yogya va du warung de bord de route au gril au charbon en passant par le café lent au milieu d’une rizière, et on ne saisit la ville qu’en passant de l’un à l’autre. Cinq adresses autour desquelles organiser vos journées.
Gudeg
Du jeune jacquier mijoté dans du sucre de palme et du lait de coco jusqu’à devenir sucré, sombre et fondant. C’est le plat pour lequel Yogya est connue dans toute l’Indonésie. La rue Wijilan est bordée de warungs de gudeg, la plupart tenus par la même famille depuis des décennies. Commandez-le avec du riz, un œuf, du poulet et le krecek épicé à côté. Les habitants le mangent au petit-déjeuner.
Où : Jl. Wijilan, à l’est du Kraton. La plupart des warungs ouvrent tôt le matin jusqu’à tard le soir.
Bakmi Jowo
Des nouilles javanaises cuites à la commande sur un feu de charbon, une portion à la fois, d’où l’attente fréquente. Demandez godhog pour la version en bouillon ou goreng pour la version sautée. À combiner avec le gudeg le même jour, les deux n’ont rien à voir.
Où : Jl. Nyi Ageng. La plupart des stands n’ouvrent que le soir, vers 17 h.
Sate Klathak
Des brochettes de chèvre assaisonnées de presque rien d’autre que du sel, enfilées sur des rayons de vélo et grillées sur feu ouvert. Le métal conduit la chaleur à travers la viande, qui cuit uniformément, c’est toute l’astuce. Pas de décor, des chaises en plastique, très bon. À une demi-heure du centre, et le trajet en vaut la peine.
Où : Jejeran, Bantul, le long de Jl. Imogiri Timur, au sud de la ville. Le soir.
Kopi Joss
Un café chaud servi dans un petit verre dans lequel on laisse tomber un morceau de charbon incandescent, avec un grésillement bref et une finale douce-amère. Le charbon est tout l’intérêt. Ce n’est pas un gadget, il coupe l’acidité et change le goût. Commandez-le avec des beignets (gorengan) et vous voilà dans un « angkringan », un café de trottoir où se retrouve la Yogya nocturne. C’est le rituel du soir de la ville, bruyant, bon marché et profondément humain. Le quartier de la gare de Tugu en est l’épicentre.
Où : Jl. Wongsodirjan et Jl. Mangkubumi, près de la gare de Tugu. Du soir jusque tard dans la nuit, en général de 17 h à minuit ou plus, tous les jours.
Masama by Kamil
Pour le jour où, après trois semaines de riz et de sambal, votre palais réclame du pain et du fromage. Cuisine méditerranéenne avec une touche asiatique, bonne carte des vins, appréciée du milieu artistique local et des étrangers installés longtemps. Vouloir une pause de la cuisine locale ne fait pas de vous un moins bon voyageur.
Où : Jl. Tirtodipuran No. 26, Mantrijeron. Ouvert tous les jours, environ de 10 h à 23 h.
Conseils pratiques
- Y aller. L’aéroport international de Yogyakarta (YIA) se trouve à Kulonprogo, à environ 40 km à l’ouest de la ville. Le train de l’aéroport rejoint la gare de Tugu, dans le centre, en 35 à 40 minutes. C’est plus rapide et moins cher qu’un taxi. Les trains depuis Jakarta mettent 7 à 8 heures et arrivent à Tugu, juste à côté de Malioboro.
- Se déplacer. Gojek et Grab fonctionnent bien en ville et coûtent très peu. Louez un scooter pour environ 70 000 IDR par jour (moins de 5 USD ou 5 EUR) si vous êtes à l’aise à deux-roues, c’est le moyen le plus simple de rejoindre Sleman et les cafés du nord. Pour Gunungkidul, les plages du sud et Jomblang, prenez une voiture avec chauffeur à la journée.
- Quand partir. La saison sèche va d’avril à octobre et c’est le choix le plus sûr pour les grottes, les plages et les vues sur les volcans. De novembre à mars, pluies l’après-midi, paysages plus verts et moins de monde. Le rayon de lumière de Jomblang a besoin de soleil, en saison des pluies c’est un pari.
- Combien de temps. Quatre jours au minimum si vous voulez les temples plus une journée hors de la ville. Cinq à sept jours permettent de faire la côte correctement, sans courir.
- Argent. Les warungs, les angkringan et les petites plages n’acceptent que les espèces. Les distributeurs sont partout en ville et presque nulle part à Gunungkidul, retirez avant de descendre vers le sud.
Laissez de la place
Une dernière chose, et elle compte plus que tout ce qui précède. Ne planifiez pas chaque heure.
Laissez de la place au warung que quelqu’un vous recommande, au quartier où vous vous perdez, au café que vous ne remarquez que parce que vous avez pris la mauvaise rue. C’est là, en général, que le voyage se passe vraiment. Vous vous retrouvez dans un cours de poterie dont vous ignoriez l’existence, ou à un entraînement où vous vous faites des amis de trois pays, ou à une table avec cinq inconnus parce que quelqu’un a dit « venez manger avec nous ». Rien de tout ça ne survit à un emploi du temps plein.
Yogya ne se livre pas en deux jours. Allez en profondeur plutôt qu’en largeur, restez plus longtemps que prévu et parlez aux gens. Si c’est ce rythme que vous cherchez, c’est le genre de voyage à Yogyakarta que nous aimons construire, et vous pouvez nous dire ce que vous voulez plutôt que de choisir dans un menu.
Où dormir, et pourquoi ça compte
Ici, l’hôtel décide de votre voyage plus que dans la plupart des villes. Les cinq régions de Yogya sont éloignées les unes des autres, et l’endroit où vous dormez fixe ce que vous pouvez atteindre sur un coup de tête. Trois adresses où j’envoie les gens, selon le voyage qu’ils veulent.
Villa Borobudur Resort, monts Menoreh
Pour se réveiller dans le paysage
Construit à flanc de colline au-dessus de la vallée de Borobudur, à environ une heure au nord-ouest de la ville. Villa Borobudur Resort, ce sont des maisons joglo en teck sculpté à la main, chacune avec sa piscine privée et son propre personnel, avec vue sur les rizières vers le Merapi, le Merbabu et le Sumbing. Sagara Vista, le restaurant au sommet de la colline, a une piscine à débordement tournée droit vers la vallée du temple.
On peut rejoindre Borobudur à pied pour le lever du soleil, avant l’arrivée des bus. Le resort organise aussi des ateliers de batik et de poterie, des sorties en jeep sur le volcan, du rafting et des parcours en grotte, de quoi passer trois jours ici sans redescendre en ville une seule fois.
Idéal pour les couples, les voyages de noces et ceux qui veulent que l’hébergement fasse partie du voyage plutôt que d’être un simple endroit où poser ses sacs.
Royal Ambarrukmo, Yogya Kota
Pour le patrimoine sans quitter la ville
Le Royal Ambarrukmo fait partie du complexe palatial de Kedhaton Ambarrukmo, et les pavillons et jardins royaux sont toujours là dans le parc. 247 chambres, cinq étoiles, le Merapi visible depuis les étages supérieurs. Ambarrukmo Plaza est juste à côté et le Kraton à quelques minutes, vous êtes au centre sans être dans la cohue de Malioboro.
Les chambres démarrent autour de 100 USD la nuit (environ 1 760 000 IDR ou 85 EUR) pour une deluxe avec balcon. Le passage à une Royal Premiere ou au-dessus vaut le coup si vous voulez la vue sur le jardin et l’accès au salon.
Idéal pour un premier séjour, les familles et ceux qui veulent voir Prambanan et le Kraton pendant le même voyage sans longs trajets.
Harper Malioboro, Jl. Mangkubumi
Pour le petit budget qui veut quand même du confort moderne
Pas exactement sur la rue Malioboro, mais assez près pour rejoindre à pied tous les restaurants, boutiques et marchés de nuit en moins de cinq minutes. 131 chambres, design moderne et net, climatisation et wifi. Chambres Superior à partir de 32 USD (environ 565 000 IDR ou 30 EUR), Deluxe à partir de 40 USD (environ 705 000 IDR ou 35 EUR). Comptez 50 à 80 USD (environ 880 000 à 1 410 000 IDR ou 45 à 70 EUR) pour une meilleure vue ou plus d’espace.
Idéal pour les voyageurs solo, les routards et ceux qui veulent être au cœur de l’animation sans payer le prix du Royal Ambarrukmo. Le Kraton et Taman Sari sont tout près, et Malioboro est là où bat le pouls de la ville.
Carte récapitulative
Enregistrez ces adresses sur votre téléphone ou imprimez-les. Beaucoup ont plusieurs emplacements ou entrées, un coup d’œil à la carte avant de partir fait gagner du temps.
